Проектирование лесосадов: Глобальное руководство по созданию обильных и устойчивых садов

Лесосады, также известные как съедобные леса, представляют собой устойчивый и регенеративный подход к производству продуктов питания, который имитирует структуру и функции естественных лесов. Этот метод создает разнообразные, самоподдерживающиеся экосистемы, обеспечивающие пищу, лекарства и другие ценные ресурсы, одновременно повышая биоразнообразие и экологическую устойчивость. Это руководство предоставит вам всесторонний обзор принципов проектирования лесосадов, стратегий их реализации и мировых примеров, чтобы вдохновить вас на создание собственного лесосада.

Что такое лесосад?

Лесосад — это спроектированная экосистема, состоящая из съедобных и полезных растений, расположенных ярусами, подобно естественному лесу. Это система, требующая минимального ухода, которая после своего создания обеспечивает непрерывный урожай при минимальных вложениях. Ключевым моментом является создание синергетических отношений между различными видами растений, имитирующих естественные процессы, такие как круговорот питательных веществ, борьба с вредителями и сохранение воды.

В отличие от традиционного сельского хозяйства, которое часто основывается на монокультурах и интенсивных вложениях, лесосады спроектированы так, чтобы быть устойчивыми и саморегулирующимися. Они способствуют здоровью почвы, сохранению воды, секвестрации углерода и сохранению биоразнообразия, что делает их важным инструментом для устойчивого производства продуктов питания в условиях изменения климата.

Семь ярусов лесосада

Понимание различных ярусов лесосада имеет решающее значение для проектирования функциональной и продуктивной системы. Эти ярусы помогают максимально использовать пространство и создавать разнообразную среду обитания для полезных организмов.

• Верхний ярус (полог): Самый высокий ярус, состоящий из взрослых деревьев, таких как плодовые и ореховые. Примеры включают яблони (Malus domestica), грецкие орехи (Juglans regia) и каштаны (Castanea sativa).
• Подлесок: Более низкие деревья и кустарники, которые хорошо растут в частичной тени верхнего яруса. Примеры включают бузину (Sambucus canadensis), иргу (Amelanchier spp.) и лещину (Corylus avellana).
• Кустарниковый ярус: Ягодные кустарники и другие кусты, которые служат пищей и средой обитания. Примеры включают кусты голубики (Vaccinium spp.), малины (Rubus idaeus) и смородины (Ribes spp.).
• Травянистый ярус: Съедобные и лекарственные травы, овощи и многолетники, растущие близко к земле. Примеры включают клубнику (Fragaria × ananassa), мяту (Mentha spp.) и окопник (Symphytum officinale).
• Почвопокровный ярус: Растения, которые разрастаются горизонтально и покрывают землю, подавляя сорняки и сохраняя влагу. Примеры включают клевер (Trifolium spp.), тимьян (Thymus vulgaris) и розмарин стелющийся (Salvia rosmarinus 'Prostratus').
• Корневой ярус: Растения со съедобными корнями и клубнями, обеспечивающие пищу и улучшающие структуру почвы. Примеры включают картофель (Solanum tuberosum), морковь (Daucus carota) и топинамбур (Helianthus tuberosus).
• Вертикальный ярус: Вьющиеся растения, которые используют вертикальные конструкции, такие как деревья, заборы или шпалеры. Примеры включают виноград (Vitis vinifera), киви (Actinidia deliciosa) и фасоль (Phaseolus vulgaris).

Принципы проектирования лесосада

Создание успешного лесосада требует тщательного планирования и учета различных факторов. Вот несколько основных принципов, которые помогут вам в процессе проектирования:

1. Оценка и анализ участка

Прежде чем начать посадку, тщательно оцените свой участок, чтобы понять его уникальные характеристики. Учтите следующие факторы:

• Климат: Определите вашу климатическую зону, среднее количество осадков, температурные экстремумы и продолжительность вегетационного периода. Это поможет вам выбрать растения, которые хорошо подходят для вашего региона. Например, лесосад в средиземноморском климате Испании потребует засухоустойчивых видов, в то время как лесосад во влажных тропиках Коста-Рики — растений, адаптированных к высокой влажности и осадкам.
• Почва: Проанализируйте тип вашей почвы, уровень pH, содержание питательных веществ и дренаж. Проведите анализ почвы, чтобы выявить любые недостатки или дисбаланс. При необходимости внесите поправки в почву, чтобы улучшить ее плодородие и структуру.
• Солнечный свет: Наблюдайте за количеством солнечного света, которое получает ваш участок в течение дня. Составьте карту участков с полным солнцем, частичной тенью и полной тенью. Используйте эту информацию для стратегического размещения растений в соответствии с их потребностями в свете.
• Доступность воды: Оцените ваши водные ресурсы, включая осадки, грунтовые воды и варианты орошения. Спроектируйте системы сбора воды, такие как валоканавы или дождевые сады, для сбора и хранения дождевой воды.
• Существующая растительность: Определите существующие деревья, кустарники и другие растения на вашем участке. Подумайте, как эти растения можно интегрировать в дизайн вашего лесосада. Удалите любые инвазивные или нежелательные виды.
• Топография: Изучите уклон и рельеф вашего участка. Спроектируйте лесосад так, чтобы он соответствовал естественным контурам земли, создавая террасы или валоканавы для управления потоком воды и предотвращения эрозии.

2. Постановка целей и планирование

Определите свои цели для лесосада. Чего вы хотите достичь? Вас в первую очередь интересует производство продуктов питания, лекарств или создание среды обитания для диких животных? Учтите следующие факторы:

• Производство продуктов питания: Определите виды фруктов, овощей, орехов и трав, которые вы хотите выращивать. Учтите диетические потребности и предпочтения вашей семьи.
• Лекарственные растения: Включите в свой лесосад лекарственные травы и растения. Изучите их терапевтические свойства и применение.
• Среда обитания для диких животных: Спроектируйте свой лесосад так, чтобы он привлекал полезных насекомых, птиц и других диких животных. Обеспечьте пищу, воду и укрытие для этих существ.
• Эстетика: Создайте визуально привлекательный и эстетически приятный ландшафт. Выбирайте растения с красивыми цветами, листвой и текстурой.
• Устойчивость: Спроектируйте свой лесосад так, чтобы он был устойчивым и саморегулирующимся. Минимизируйте потребность во внешних ресурсах и максимизируйте эффективность их использования.

3. Выбор и размещение растений

Выбирайте растения, которые хорошо подходят для вашего климата, почвы и условий освещенности. Учитывайте их особенности роста, взрослый размер и потребности в ресурсах. Выберите разнообразные виды, чтобы создать устойчивую и продуктивную экосистему.

• Совместные посадки: Используйте принципы совместных посадок для создания полезных взаимоотношений между растениями. Например, посадка базилика (Ocimum basilicum) рядом с томатами (Solanum lycopersicum) может отпугивать вредителей и улучшать рост.
• Азотфиксаторы: Включите азотфиксирующие растения, такие как бобовые (семейство Fabaceae), чтобы обогатить почву. Эти растения вступают в симбиотические отношения с бактериями, которые преобразуют атмосферный азот в форму, доступную для растений.
• Опылители: Привлекайте опылителей, таких как пчелы и бабочки, высаживая цветущие растения. Обеспечьте разнообразие цветов, которые цветут в течение всего вегетационного периода.
• Устойчивость к вредителям и болезням: Выбирайте растения, устойчивые к распространенным в вашем регионе вредителям и болезням. Это уменьшит потребность в пестицидах и других вмешательствах.
• Последовательные посадки: Планируйте последовательные посадки, чтобы обеспечить непрерывный урожай в течение всего года. Выбирайте растения с разным временем созревания и вегетационными периодами.

4. Управление водными ресурсами

Вода — критически важный ресурс для лесосадов. Спроектируйте вашу систему так, чтобы она собирала и сохраняла воду. Рассмотрите следующие стратегии:

• Валоканавы (свейлы): Создавайте валоканавы — неглубокие траншеи, идущие по контуру рельефа, для сбора и инфильтрации дождевой воды.
• Дождевые сады: Создавайте дождевые сады — углубления, засаженные влаголюбивыми растениями, для сбора стока с крыш и мощеных поверхностей.
• Мульчирование: Наносите толстый слой мульчи вокруг растений для сохранения влаги, подавления сорняков и улучшения здоровья почвы.
• Капельное орошение: Используйте системы капельного орошения для доставки воды непосредственно к корням растений, минимизируя потери воды.
• Сбор воды: Собирайте дождевую воду с крыш и храните ее в баках или цистернах для последующего использования.

5. Управление почвой

Здоровая почва — основа продуктивного лесосада. Сосредоточьтесь на повышении плодородия почвы, улучшении ее структуры и поддержании здоровья. Рассмотрите следующие практики:

• Компостирование: Компостируйте органические отходы, такие как кухонные остатки, садовые обрезки и навоз, для создания богатого питательными веществами компоста для вашего лесосада.
• Покровные культуры: Высаживайте покровные культуры, такие как бобовые и злаки, чтобы улучшить структуру почвы, подавить сорняки и добавить органическое вещество в почву.
• Беспахотное земледелие (No-Till): Избегайте перекопки почвы, так как это может нарушить ее структуру и навредить полезным почвенным организмам.
• Микоризные грибы: Способствуйте росту микоризных грибов, которые образуют симбиотические отношения с корнями растений и улучшают усвоение питательных веществ.
• Вермикомпостирование: Используйте вермикомпостирование, или компостирование с помощью червей, для создания богатого питательными веществами биогумуса для вашего лесосада.

6. Уход и мониторинг

Лесосады требуют постоянного ухода для поддержания их здоровья и продуктивности. Регулярно осматривайте свой лесосад на предмет вредителей, болезней и дефицита питательных веществ. Рассмотрите следующие задачи:

• Обрезка: Обрезайте деревья и кустарники для поддержания их формы, улучшения циркуляции воздуха и стимулирования плодоношения.
• Прополка: Регулярно удаляйте сорняки, чтобы они не конкурировали с вашими культурными растениями.
• Подкормка: Подкармливайте растения по мере необходимости органическими удобрениями, такими как компост, навоз или экстракт морских водорослей.
• Борьба с вредителями: Внедряйте комплексные стратегии борьбы с вредителями, чтобы контролировать их без использования вредных химикатов.
• Сбор урожая: Регулярно собирайте урожай, чтобы стимулировать дальнейшее производство и предотвращать его гниение на растениях.

Мировые примеры лесосадов

Лесосады создаются в различных климатических условиях и культурах по всему миру. Вот несколько вдохновляющих примеров:

Лесосад «Бикон», Сиэтл, США

Лесосад «Бикон» — один из крупнейших общественных лесосадов в Соединенных Штатах. Это общественный проект, который предоставляет бесплатную еду и образовательные возможности для местных жителей. В лесосаду представлен широкий спектр съедобных растений, включая фруктовые деревья, ягодные кустарники, овощи и травы.

Съедобный лесной сад, Великобритания

Съедобный лесной сад Мартина Кроуфорда в Великобритании является новаторским примером лесосада в умеренном климате. Он демонстрирует потенциал создания разнообразных и продуктивных экосистем на относительно небольшом пространстве. Сад включает более 500 видов съедобных растений.

Лесосад в экопоселении Финдхорн, Шотландия

В экопоселении Финдхорн в Шотландии находится процветающий лесосад, который обеспечивает пищу и среду обитания для диких животных. Лесосад спроектирован так, чтобы быть устойчивым и саморегулирующимся, требуя минимального вмешательства со стороны человека.

Многочисленные общественные сады и городские фермы по всему миру

По всему миру многие общественные сады и городские фермы внедряют принципы лесосада для повышения своей устойчивости и продуктивности. Эти проекты предоставляют местным сообществам доступ к свежим, здоровым продуктам питания и возможность узнать о практиках устойчивого садоводства. От садов на крышах в Сингапуре до пустырей в Детройте — концепция лесосада адаптируется к широкому спектру городских сред. Местные муниципалитеты также все чаще интегрируют лесосады в парки и общественные пространства для повышения продовольственной безопасности и содействия экологическому образованию.

Преимущества лесосадов

Лесосады предлагают широкий спектр преимуществ, включая:

• Продовольственная безопасность: Обеспечивают устойчивый и надежный источник пищи для отдельных лиц и сообществ.
• Экологические преимущества: Повышают биоразнообразие, улучшают здоровье почвы, сохраняют воду и секвестрируют углерод.
• Экономические преимущества: Снижают затраты на продукты питания, создают возможности для получения дохода и увеличивают стоимость недвижимости.
• Социальные преимущества: Способствуют вовлечению сообщества, предоставляют образовательные возможности и улучшают психическое и физическое здоровье.
• Устойчивость: Создают устойчивые экосистемы, более стойкие к изменению климата, вредителям и болезням.

Проблемы лесосадов

Хотя лесосады предлагают многочисленные преимущества, существуют и некоторые проблемы, которые следует учитывать:

• Время и труд: Создание лесосада требует значительных затрат времени и труда.
• Знания и навыки: Проектирование и управление лесосадом требуют специальных знаний и навыков.
• Требования к пространству: Лесосады обычно требуют больше места, чем традиционные сады.
• Борьба с вредителями и болезнями: Управление вредителями и болезнями в разнообразной экосистеме может быть сложной задачей.
• Регулирование и разрешения: Местные нормативные акты и требования к получению разрешений могут ограничивать создание лесосадов в некоторых районах.

С чего начать проектирование лесосада

Готовы создать свой собственный лесосад? Вот несколько советов, которые помогут вам начать:

• Начинайте с малого: Начните с небольшого участка и постепенно расширяйте свой лесосад по мере накопления опыта.
• Обучайтесь: Читайте книги, проходите курсы и посещайте семинары по проектированию лесосадов и пермакультуре.
• Общайтесь с другими: Присоединяйтесь к местным садоводческим группам и онлайн-сообществам, чтобы учиться у опытных создателей лесосадов.
• Экспериментируйте и учитесь: Не бойтесь экспериментировать и пробовать новое. Учитесь на своих ошибках и адаптируйте свой дизайн по мере необходимости.
• Будьте терпеливы: Лесосадам нужно время, чтобы созреть и достичь своего полного потенциала. Будьте терпеливы и наслаждайтесь процессом создания устойчивой и обильной экосистемы.

Заключение

Проектирование лесосадов — это мощный инструмент для создания устойчивых и регенеративных продовольственных систем. Имитируя структуру и функции естественных лесов, лесосады обеспечивают широкий спектр преимуществ, включая продовольственную безопасность, экологическое восстановление и расширение прав и возможностей сообществ. Независимо от того, есть ли у вас небольшой задний двор или большой участок земли, вы можете создать лесосад, который обеспечит вас свежими, здоровыми продуктами и внесет вклад в более устойчивое будущее. Применяйте принципы пермакультуры и экологического дизайна для создания процветающей экосистемы, приносящей пользу как людям, так и планете. Интеграция знаний коренных народов и традиционных экологических практик должна уважаться и включаться там, где это уместно, признавая долгую историю управления экосистемами человеком для получения пищи и других ресурсов. Поскольку мир сталкивается с растущими экологическими проблемами, лесосады предлагают многообещающее решение для создания устойчивых и самодостаточных продовольственных систем, которые могут прокормить сообщества и защитить планету для будущих поколений.